山西特色面食工具抿推子 配合抿尖床使用 抿圪斗蝌蚪 木把铁推子

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做山西特色面食抿尖的专用工具——抿推子

      这款是铁推子，适合和抿床搭配。因为有的亲们喜欢用手抿，有的亲们喜欢用推子抿。店主为了达到亲们的需求。所以分开单卖。

抿床的链接是：http://picimg.lshou.com/pic/upload/t/server/auction/publish/edit.htm@(咨询特价).0.0.LZgnIl&item_num_id=42891713370&auto=false

抿推子展示

抿尖
    山西传统面食，是山西省中部家庭日常的一种面食，晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法，尖则是指此种面食出锅后的形状。

原料
    比较传统的抿尖用豆面制成，故可根据其原料称其为豆面抿尖。现在通用的做法中常以豆面或玉米面、高粱面掺白面（普通面粉）为原料。
制法

    用豆面（或玉米面、高粱面）与白面按照一定比例掺杂（用纯白面也可制作），加水和面至较稀的程度。将沸水锅上放上抿尖床，将和好的面置于抿尖床中间孔眼之上，然后用抿尖挫或手掌用力推压面，做出抿的动作，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中煮熟。煮熟后将抿尖用笊篱捞起，一般浇各种卤（用山蛋、西红柿等制成，方法随意）或烩菜食用。
特点
    作为山西传统面食的一种，抿尖的口感、营养都要好过普通的面食，易于入口且容易消化，是山西传统面食的代表之一。