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渔农村泥土荷叶叫化鸡是南澳窑鸡的另外一种做法,原鸡材料采用当地人饲养的走地鸡,走地鸡主要吃地里的小虫和餐馆的剩饭剩菜为主,因常年在野地里奔走,其肉结实,其肉鲜美!每年出栏量也就几百只左右,较小的数量保证了渔农村南澳窑鸡的品质。渔农村窑鸡经渔农村人精心制作,辅以荷叶、蚝油、柱候酱、花生酱、胡椒粉、盐焗鸡粉、砂糖、鸡精、沙姜等辅料,经专用炉烤制而成。新鲜叫化鸡荷叶飘香,鸡肉鲜美,让人口水直流,恨不得马上大快朵颐!
柴火烧制
邻家小妹学做叫花鸡